Kirjoittaja
Pirkanmaalainen nainen kokkailee itselleen ja aviomiehelle.
|
28.12.2011 - 18:03
Sain pojaltani lahjaksi uuden keittiövempaimen ja tarvitsi heti alkaa koittamaan tahnojen tekoa.
Käytin graavilohta, mutta käy kylmäsavustettu tai lämminsavulohikin yhtä hyvin.Lisänä pieni punasipuli,tuoretta tilliä ja ruohosipulituorejuustoa.Hippunen suolaa ja muutama kierros myllystä valkopippuria.
Tällainen täyte käy myös, vaikka voileipäkakkuun tai puolikkaaseen kanamunaan.
24.12.2011 - 01:09
Nauttikaamme hiljaisuudesta, rauhasta ja läheisistämme näin Joulun aikaan niinkuin muulloinkin.Meille tämä Joulu on isojen muutosten aikaa, kun lapset asuvat omillaan ja me muutimme juuri.Onneksi huomenna koko perhe on koossa ruokapöydän ääressä ja toivon, että luntakin sataisi hieman.Maukasta Joulua!
20.12.2011 - 00:52
Aina ei tartte jaksaa tehdä joululaatikoita itse, eikä potea siitä huonoa omaatuntoa.Kymppimaukkaiden raakapakastelaatikot on hyvä vaihtoehto omatekosille.Tulee ihana tuoksu kotiin, kun tuotteet ovat raakapakasteina ja paistetaan uunissa tunnin ajan.
Laatikoita on myynnissä foliovuuissa ja pötköissä, joista voi laittaa omiin vuokiin paistumaan.
Kaikki laatikot ovat laktoosittomia ja kananmunattomia.
23.12.2010 - 00:22
Oli ihan pakko pikkasen tehdä kokeilumielessä joulusilliä leivän päälle ja olihan se hyvää.Näitähän vois tarjota vaikka Uutena Vuotena pikkusuolasena.
matjessilliä,smetanaa,kaprista ja suolakurkkua
11.12.2010 - 01:01
Pääsinpä koklaamaan Kymppimaukkaiden laatikoita näin ennen joulua ja hyviltähän ne maistui.
En tykkää valmislaatikoista ja teenkin laatikkoni itse,mutta viime joulu oli ensimmäinen,jollon en tehnyt,kun imellyslaatikon.
Nyt kokeilimme lanttu,porkkana ja imellyslaatikkoa,jotka on pakasteita.Ne pitää paistaa itse tunnin ajan uunissa.
Itse tykkäsin lanttulaatikosta ja voisin jopa verrata oma tekemääni.Tosi hyvää.
Porkkanalaatikko taas kaipas mielestäni mausteita,mutta lapset taas sanoi,että tosi hyvää just tollasena.
Imellyslaatikko oli eka kaupan laatikko joka maistui edes sinne päin oikeelta,jota Äiti teki,mutta itse sen kyllä teen joulupöytään.
Ei sekään pahaa ollut,päinvastoin.Mutta ei ihan sitä mitä me Keskisuomessa ollaan totuttu syömään.
Ei ole maksettu mainos,mutta parhaimpia valmislaatikoita oli mitä oon ite maistanut.Ehkä just se kun on pakasteena ja itse tarttee paistaa.Näitä myydään myös foliolaatikoissa.
Porkkana ja lanttulaatikko on myös maidoton, kananmunaton, laktoositon ja gluteeniton.
26.12.2009 - 20:43
Tämän tein äsken,kun oli kaikkea muuta hyvää aatoksi niin en avannut matjessillipakettia ollenkaan.
150g matjessillifilettä pieniksi kuutioituna
1 maustekurkku pieneksi kuutioituna
½ punasipuli pienenä silppuna
1 sitruunanmehu
2rkl kuivattua silliä
2 keitettyä kananmunaa pieneksi pilkottuna
n.desi kevytmajoneesia
vajaa desi ruokakermaa(kermaviiliä olisin laittanut,jos olisi ollut)
½ punanen paprika pienenä kuutiona
Syö leivän päällä tai aterian lisukkeena.
25.12.2009 - 23:36
Tässä muutama tän joulun uutuusjuustoista mitä testailin.Ehkä jo vanhoja tuttavuuksia,mut mulle uusia .
Kuva on otettu Joulupäivänä,jolloin pilkoin jo loput juustot paloiksi ni on kiva napsia suuhun.
Juustotarjottimella oli alunperin
-pestogoudaa
-chiligoudaa
-tomaatti-oliivigoudaa
-mustaleima emmentalia
-kotijuustoa
-mustapekkaa
-oltermannia
ja tuorejuustoja
Kolme ensimmäistä oli uusia kokeiluja ja kaikki oli hyviä.Ensi jouluna ostan ainakin chilinmakuista.Nuo muut jää harkintaan ostanko vai vaihdanko johkuun uuteen makuun.
Pestogouda oli kivan värikäs ja sitä löyty myös punasena.
Muutkin perheestä,jotka maistoivat niin tykkäsivät.
25.12.2009 - 17:48
2 maustekurkkua kuutioina
2dl graavilohta pienittynä
3rkl kuivattua tilliä
rkl sitruunanmehua
rkl sitruuna valkoviinietikkaa
valkopippuria muutama kierros myllystä
2dl kermaviiliä
vajaa desi kevyt majoneesia(tai creme fraichea)
5 liivatelehteä ja tilkka kuumaa vettä johon ne liotin
Sekoita kaikki muut ainekset paitsi liivatelehdet.
Liota niitä vähintään 5 minsaa kylmässä vedessä ja sulata tilkkaan kuumaa vettä.
Sekoita nauhana muun massan joukkoon.Kelmuta vuoka,johon laitat moussen.
Kaada seos sinne ja anna hyytyä 3-4 tuntia ainakin.
Mausteita voi lisätä oman maun mukaan,mut mulla oli just hyvää ihan näin.
23.12.2009 - 23:50
Kinkkua,juustoja,paistia,lohta,laatikoita,rosollia,pipareita,rauhaa,yhdessä oloa,kiireetöntä aikaa,kynttilöitä ja kaikkea ihanaa<3.Siitä on Joulu tehty.
Herkullista ja Rauhaisaa Jouluaikaa kaikille<3
22.12.2009 - 21:59
250g voita
250g sokeria
4 kananmunaa
250g vehnäjauhoja
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
200g Fazer omarsuklaata rouheena
Vatkaa voi ja sokeri kunnolla.Lisää puolet kananmunista ja puolet kuivista aineksista,jotka olet sekottanut keskenään.
Vatkaa taas sekaisin ja lisää loput aineet.Viimesenä kääntelin sekaan suklaarouheen.
Voitele ja korppujauhota vuoka.Tai jos käytät silikoni tai teflonvuokaa niin välttämättä ei tarvitse.Paista 150 asteessan.1 tunti 20 minuuttia.Tai ota aikasemmin pois jos on kypsää.Kokeile,vaikka hammastikulla.
Kokeilin vanhaa vuokaa,jonka sain Äidiltäni ja kesti hämmästyttävän kauan kypsyä.Useissa vuuissa tunti riittää.
19.12.2009 - 23:00
200g voita
2dl sokeria
4 munaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
kirsikkatölkin lientä 2 rkl
5 kpl säilykekirsikoita ihan pieniks leikattuna
1 dl rusinoita
200g sekahedelmiä pieniksi pilkottuina
50g valmiiks pilkottua hedelmäsekotusta tai esim:sukaattia
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoks.
Sekoita sekahedelmät,kirsikat jauhot ja leivinjauhe
Lisää rasva/sokerivaahtoon puolet munista, mehu ja puolet kuivista aineksista ja vatkaa sekasin.
Lisää loput munat ja kuivat aineet ja sekoita.
150 - 170 asteessa noin tunti
Ohjeen löysin vanhoista lehtileikkeista.
19.12.2009 - 22:53
Mimmin ohjeen mukaan tehtynä:
200 g rasvaa
250 g sokeria
3 munaa
2 dl kermamaitoa
4½ dl vehnäjauhoja
½ tl soodaa
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl kanelia
½ tl muskottia ( tai hieman vähemmän, jos et niin tykkää muskotin mausta, laita kuitenkin vähän!)
3 rkl tummaa kaakaota
1 tl vanilliinisokeria
1 dl jauhettuja manteleita ( en laita koskaan, jauhomäärää ei tarvitse silti lisätä)
- vatkaa kakun rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää munat, neste ja keskenään sekoitetut kuivat ainekset vuorotellen kaikkia ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi
- paista kakku kypsäksi ja jäähdytä. 150-170 astetta ja noin tunti
Arabialaisen maustekakun kuorrutus:
50 g rasvaa
1 keltuainen
6 dl siivilöityä tomusokeria
2½ rkl tummaa kaakaota
1½ tl kanelia
noin 2 rkl kuumaa kahvia
- kuorrutuksen valmistaminen: vaahdota rasva, lisää kaikki muut ainekset ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi kuorrutukseksi.
- levitä kuorrutus epätasaiseksi kerrokseksi kakun pinnalle ja koristele kakku vielä esim. rouhitulla suklaalla tai suklaaströsseleillä tms...
Itse en kuorrutusta vielä tehnyt vaan vasta maanantaina .
27.12.2008 - 23:34
Tänä vuonna kinkku oli niin pieni,ettei siitä paljoa muuhun riittänyt,kun imellyslaatikon kaveriksi.
Pieni pala kuiteski riitti lehtitaikinalevyistä tehtyyn piirakkaan.(muut söivät kaupan valmista pizzaa)
2 palaa lehtitaikinalevyä,jonka voitelin kananmunalla
1/4 osa mustapekka juustoa
4 kirsikkatomaattia
kinkkua
1rkl creme fraichea
pizzamaustetta
kermajuustoa
pienen pieni pala aurajuustoa
Kaks palaa lehtitaikinaa liitin yhteen ja sentin reunasta tein viillon veitsellä.(ettei kohoa keskeltä)
Keskelle levitin muut ainekset ja päälimmäiseksi kermajuuston.
Uuniin 225 asteeseen ja kunnes kauniin värinen ;)
26.12.2008 - 11:19
Tänä Jouluna meillä oli kanssa kaikkea herkkuruokaa,joista en sen kummemmin kuvia ottanut,
koska kaikkihan tietää miltä laatikot näyttävät ;).Ohjeetkin löytyy imellyslaatikkoa lukuunottamatta blogista.
Kinkku oli tänä vuonna tuore kinkku,kun yleensä on ollut pakastettu.Makuero oli kyllä huomattava.
Nyt ei ollut läheskään niin suolaista ja maku oli kun lapsuuden kinkuissa kotona.
Eniten nautin tänä vuonna aamu ja iltapaloista johon kokoilin kaikkea mahdollista leipien ja suolakeksien päälle
ja hieman viereenkin ;)
Kinkkua,savustettua kalkkunaa,savulohta,graavilohta,monenmoisia juustoja,
italiansalaattia sun muuta.
Italiansalaatti oli atrian valmista johon lisäsin pakasteherneitä ja creme fraichea.
Juustoina meillä oli aura gold,mustapekka,ruohosipulituorejuusto,oltermanni,savuporo koskenlaskija,
voimakas kermajuusto ja mustaleima emmental.
Tässä ohje imellyslaatikkoon jolla tein tänä vuonna:
2kg perunoita keitetään kuorineen suolattomassa vedessä(jauhosia)
1dl vehnäjauhoja
2tl suolaa
50g voita
8dl-litra täysmaitoa
Kun perunat on kypsiä kuori ne heti ja muussaa.Seoksen hieman jäähdyttyä lisää jauhot muutamassa erässä.
Eka vaikka kolmas osa,tunnin päästä osa ja myöhemmin loput.
Pidä lämpösessä paikassa mielellään yön yli.(50 astetta hyvä)ja sekoita välillä.
Aamulla lisää suola,sulatettu voi ja kädenlämmin maito,kunnes seos on vellimäistä.
Paista 150 asteisessa uunissa 2-3 tuntia.
22.12.2008 - 16:16
Tänä vuonna meilläkin on ekaa kertaa lihapullia joulupöydässä.Lihapullat tein TÄLLÄ ohjeella,mutta kolminkertaisen annoksen.
28.11.2008 - 19:28
-tonnikalapizzaa
-savurouhelihapizzaa
-vihersalaattia
-karjalanpiirakoita
-pipareita
-patonkia
-glögiä.limsaa,mehua..
30.10.2008 - 19:15
Tytär teki joulutorttuja näin pikkujoulujen alla.
23.12.2007 - 19:21
2 matjessillifilettä
1 punasipuli
120g smetanaa
1rkl kapriksia
2rkl kuivattua tilliä
mustapippurirouhetta maun mukaan.Laitoin tl ja rouhin päälle lisää tarjolle laitettaessa.
Pilko fileet suupaloiksi ja asettele kauniisti vadille.
Sekoita smetana,mausteet ja puolikas punasipuli pieneksi pilpottuna.
Kaada fileitten päälle.Leikkaa lopusta punasipulista renkaita ja koristele.Lisää myös kaprikset.
23.12.2007 - 01:35
Hyvää joulua ja ottakaa yhtä rennosti ku meidän pikku Mosse.Ei huolta huomisesta!
Uusi vuosi ja uudet kujeet!
20.12.2007 - 12:50
Tein määkin nyt sitten tätä,kun niin monet muutkin bloggaajat ovat tehneet. :)
Ja hyvältä maistu,kun pikkasen maistoin...Muuten sama ohje kun muilla,mutta piparkakkumausteen jätin pois.Ja onhan siellä taustalla jo perunatkin imeltymässä laatikkoa varten ;)Tässä ohje yhteen pikkuseen vuokaan:
1 valmis juuressosepötkö (Pirkan)tai 500g porkkanaa,selleriä,sipulia,lanttua ja palsternakkaa
1dl kermaa
1 muna
½dl maitoa
1½dl emmental juustoraastetta
1/4dl siirappia
hiven valkopippuria
½tl suolaa
1/4dl korppujauhoja
Kiehauta maito ja kerma ja lisää juusto..jäähdytä
Sekoita muut aineet ja lisää kiehauttamasi seos.
Paistoin 150 asteessa 2 tuntia ja sit lisäsin voinokareita päälle ja uuniin lämpöä 225 astetta hetken aikaa.
14.12.2007 - 18:13
Tämmönen veitikka ei halunnu pysyä paketissa jouluaattoon asti :)
12 viikkonen poikakisu.
14.12.2007 - 13:43
Lanttulaatikko
1kg soseutettua keitettyä lanttua
1 kananmuna
1dl siirappia
0,5dl vehnäjauhoja
1dl kermaa
100g voisulaa
1tl suolaa
0,5tl muskottipähkinää
0,5tl valkopippuria
Kaikki aineet sekoitetaan ja kaadetaan voideltuun vuokaan.Paistoin tunnin ja 175 astetta.Aattoaamuna paistan vielä toisen tunnin kun oon ottanut pakkasesta edellisenä iltana sulamaan.
Porkkanalaatikko
1kg keitettyä porkkanasosetta
4dl riisipuuroa
1 kananmuna
0,5dl siirappia
1dl kermaa
50g voisulaa
1tl suolaa
0,5tl muskottipähkinää
0,5tl valkopippuria
Kaikki aineet sekoitetaan ja kaadetaan voideltuun vuokaan.Paistoin tunnin ja 175 astetta.Aattoaamuna paistan vielä toisen tunnin kun oon ottanut pakkasesta edellisenä iltana sulamaan
|
laskuri
otettu käyttöön 4.10.07
sähköpostiosoite
enieminen(at)jippii(piste)fi
|
