Yhtenä iltana tuli tehtyä pyttipannua kunnon voissa paistettuna.Jotakin uutta se kaipas ja loppuvaiheessa kypsennystä pilkoin omenan mukaan.

Sopi kyllä tosi hyvin.Olin kerennyt jo maustaa makkarat ja perunat, joten tuli mukava suolasen ja makean liitto.Tätä tahtoo lisää :)

Nämä ne vasta kivoja grillattavia on, kun on ollut niin hienot ilmat.Kätevä vielä syödä, kun laittaa liotetut tikut sisään ennen grillaamista.(käy myös uunissa valmistettuna,niinkun mää tein osalle)

Lisäsin jauhelihan joukkoon kananmunaa, pari vaaleeta leipäsiivua muruina, kuullotettua sipulia,chiliä,savustettua paprikaa,pipppuria,suolaa ja varmasti vielä jotain muutakin mitä en muista.Tein koepaistoksen mikrossa ennen grillausta.

Osan paistoin ilman tikkuja ja lisäsin päälle vielä pekoniviipaleen.

Foliossa perunaviipaleita ja salottisipuleita öljyn ja tulisen mausteen kera.

Salaattina jäävuorisalaattia,kurkkua,tomaattia,punasipulia ja valkosipulikrutonkeja.

Punakaalilisäkettä ja makkaraa pizzakastikkeella ja emmentaljuustolla.

Kesällä tuli laitettua puolivalmiita ruokia,valmiiks marinoituja lihoja ja kokeiltua uutuuksia.Tässä muutama kuva koneelta..

Tässä oli ristikkoperunoita,jotka oli uutuuksina kaupassa ja broilerin sisäfilettä vartaissa.

Tässä taas grillitassuista tehtyjä ruishamppareita.Kyllä olikin hyviä,kun en ollu vuosiin tollasia ostanu.

Tässä taas sydämellistä pastaa,ruokakerman,sipulin,palvikinkun ja mustapippurin kans.

Niin nopsaa,mut niin herkkua.

Sit yhtenä sateisena päivänä teki mieli grilliruokaa,mut kukaan ei ollu innokas grillille kävelijä,joten lähikaupassa käytiin ;).

Puolikkaita lihiksiä,jossa pihvi,kananmuna,juustoa,kurkkusalaattia ja tomaattia.Ja nää on niin täyttäviä,et kaks puolikasta jakso syyä,niin oli maha tosi täys.

Ja salaattia,jonkun lihan kans syötynä ;)

Eilen grillailtiin lampaan sisäfileitä,grilliperunoita,halloumijuustoa,broilerin rintafileitä ja chorizomakkaraa,josta ei valitettavasti kuvaa tullut otettua.

Lisänä salaattia,jossa oli lehtisalaattia,rucolaa,tomaattia,kurkkua,fetaa ja pinjansiemeniä.

Yläkuvassa oleva grillimarinadi:

1dl Lidlin grillauskastike

1rkl yrttisekoitus olympos

1tl herbamare spicy pikant

1tl worshesterkastike

2tl osterikastike

1tl valkosipulirouhetta(liota ensin kuumassa vedessä)

1tl valkosipuli valkoviinietikka

sisäfileitä oli 6kpl

Alakuvassa oleva zazikimarinadi:

1dl öljyä

7rkl zazikimaustetta

1tl valkosipulirouhetta(liota ensin kuumassa vedessä)

1tl valkosipuli valkoviinietikka

sisäfileitä oli 7kpl

Hankala kuvattava olevinaan,ku ei mikään kuva onnistunu niinku halusin..

3 murskattua valkosipulin kynttä tai rkl valkosipulirouhetta,jota liotat hetken vedessä.(rouhetta saa mm.täältä)
2 keltuaista
2 rkl sitruunanmehua
0,5 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
2 - 3 dl öljyä
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Sekoita sauvasekoittimella valkosipulinkynnet, keltuaiset, sitruunanmehu,paprikajauhe ja suola.
Lisää öljy aluksi pienissä erissä koneen käydessä. Kun kastike sakenee, lisää öljy ohuena nauhana.
 Majoneesi onnistuu parhaiten, kun kaikki raaka-aineet on huoneenlämpösiä.

Tarjoile aioli dippikastikkeena,salaatinkastikkeena tai lihan,kalan,kasvisten kera.
Mausteita vaihtamalla saa aina erimakuista.

Tässä muutama kuva tän juhannuksen ruuista.Kahdestaan oltiin ja syötyä tuli pikkuhiljaa päivän aikan.Siks ei annoskuvia löydy

Monet näistä sopii kylminä syötäviks ja helppo tekosia,vaikka uunissa.

pekoniin käärityt perunat

Hieman keitin perunoita valmiiksi.Sitten pieni pala pekonia ympärille ja liitoskohta alaspäin.Grillissä tai uunissa 200 asteessa,kunnes kypsiä.Kannattaa kokeilla tikulla,ettei tuu liian kypsiä.

broilerin reisipalat valmiiksi pintamaustettuja a'la Kariniemi

Uusia perunoita,joita marinoin hetken broilerista valuneessa öljy/mausteseoksessa.Lisäsin hieman suolaa ja chiliä lisää.Paistoin uunissa 200 asteessa noin 30 minsaa.

Moilasen raakapakaste coctailpiirakoita,joihin tein levitteen

levite:

100g paprika-chili tuorejuustoa
1rkl kevyt kermaviiliä
2rkl kevyt majoneesia
n.10g kylmäsavustettua poronpaistirouhetta
1 kevätsipulin varsi pilkottuna

poroistasalaattia

jäävuorisalaattia

kurkkua

tomaattia

kevätsipulin varsia

punaista paprikaa

apetina fetajuustoa,jossa on aurinkokuivattua tomaattia mukana

kylmäsavustettua poronpaistirouhetta

fetajuuston maustettua lientä kastikkeeksi.

Oltiin viikon reissussa Kuusamossa ja tänään kotiuduttiin.

Ihana loma oli,mutta on se vaan ihana olla kotonakin taas.Pari päivää oltiin mökillä,jossa säät ei oikeen ollut suotuisat ulkona ruuan laittoon,mutta mökissä kamiinalla onnistu hyvin kaikki sapuskat.Tässä muutama kuva.

ulkofilettä ja kassleria

Valmispizzaa,jossa välissä juustoa lisänä.Folion sisälle kaksinkerroin taitettuna ja kamiinan päällä grillausta.nam..

Korpelan grillimakkaraa ja fetasalaattia tytön tekemänä.

broilerisalaattia

br.filettä,perunaa ja salaattia

Ja kuka muistaa markka-ajat?Tämmönenkin löytö tehtiin.Mietin aluksi,että mitä ihmettä,et onko Kuusamossa joku pohjoisen lisä vai miksi on leivinpaperi noin kallista.Hyvin toimi.

Grillailtiin tässä yhtenä päivänä tämmösiä.Makkaroihin viilot toiselle puolelle ja grillattiin eka se puoli.Sitten käännettiin makkarat ja laitettiin vähän auraa väliin ja grillattiin,kunnes juusto on sulanut.

Tänään grillailtiin possun kassleria.Toisiin laitoin mausteeks suolaa ja mustapippuria ja osaan tein marinadin.

Marinaadiin laitoin osterikastiketta,worchesterinkastiketta,chilisaucea ja appelsiinimehua.